Willkommen im Hirschsalon!
Salonkultur mit Tradition
Mit unserem Restaurant im Parkhotel Weißer Hirsch schreiben wir eine lange Geschichte der Geselligkeit an einem historischen Ort fort. Mitten in Dresden und zugleich fast im Wald ist der Hirschsalon ein perfekter Treffpunkt für alle, die sich eine Auszeit vom Alltag gönnen möchten.
Brunch
Guten Morgen im Hirschsalon!
Von Mittwoch bis Sonntag 9 bis 16 Uhr könnt ihr bei uns ausgiebig frühstücken. Auf unserer Karte findet ihr neben international inspirierten Brunch- und Frühstücksklassikern auch neu interpretierte Gerichte und eigene Kreationen.
Ob herzhaft oder süß, warm oder kalt – Euch erwartet eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen. Selbstverständlich gibt es vegetarische, vegane oder glutenfreie Optionen. Aber eben auch ein besonders geschmeidiges Ei Benedikt.
Kaffee ist für uns Ehrensache. Wir beziehen eine extra für uns zusammengestellte Mischung von einer familiengeführten Rösterei aus Italien. Ihr wählt euren Lieblingskaffee aus einer Vielzahl Kaffeespezialitäten, natürlich gern auch mit Hafermilch. Wer mag, gönnt sich etwas Besonderes zum Start in den Tag. Ein Glas Champagner zu zweit oder gleich in großer Runde?
Lunch
Was gegen den Hunger
Von 11 bis 15 Uhr bieten wir zusätzlich zu unseren Frühstücksspeisen eine kleine, aber feine Auswahl an Mittagsgerichten an. Wir kochen saisonal und täglich frisch. Die Karte findet ihr jede Woche neu auf unseren Tafeln und Tischaufstellern und natürlich auf unseren Social Media Kanälen.
Restaurant
Junge deutsche Küche
Am frühen Abend ist der Hirschsalon perfekter Treffpunkt für einen Apéro mit Freunden oder Geschäftspartnern. Im Sommer sitzt ihr ganz entspannt vor den großen Fenstern und schaut dem geschäftigen Treiben auf der Straße zu. Oder aber ihr lasst den Blick in die angrenzende Dresdner Heide schweifen.
Am Abend dreht sich bei uns alles um die junge deutsche Küche, die Klassiker neu interpretiert und geschmacklich überrascht – mal durch einen Hauch unerwarteter Aromen, mal durch eine ganz neue Perspektive. Wir legen Wert darauf, geschmackliche Höhepunkte zu setzen.
Die Zutaten stammen, wo immer möglich, von regionalen Erzeugern, deren Arbeit und Antrieb wir schätzen. Dass auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten kommen, ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Dazu bieten wir euch eine feine Auswahl unserer Lieblingsweine, saisonale Winzerentdeckungen und spritzige Highlights.
Catering
Zu uns oder zu Euch?
Wie es Euch gefällt
Leckeres Frühstück zum Business-Workshop für hundert Personen? Vollwertige Mittagsverpflegung als Buffett? Mehrgängiges Hochzeits-Dinner? Verschiedene Live-Cooking Stationen für Euer Sommerfest? Schreibt uns, was ihr Euch vorstellt!
Egal zu welcher Tageszeit ihr Eure Gäste bewirten wollt, unser Catering bietet die gesamte Bandbreite, Frische und Kreativität des Hirschsalons auch außer Haus. Eure Wünsche sind keine »Sonderwünsche«, sondern das, was ihr haben wollt und wir für euch umsetzen werden. Alles wird frisch bei uns im Haus produziert und dank unserer zuverlässigen Logistik auf den Punkt zu eurem Event geliefert.
Feste & Co.
Feiern und Tagen im Hirschsalon
Dass man im Hirschsalon feiern kann, versteht sich von selbst – und zwar früh, mittags und abends. Aber auch für Workshops heißen wir Euch und Eure Kollegen willkommen.
Kennt ihr unser Sharing-Table-Konzept? Während ihr Eure Gäste empfangt und mit einem Getränk anstoßt, findet ihr bereits eine feine Auswahl an Speisen für Alle auf dem Tisch. Das Bestellen à la carte wird dadurch super entspannt.
Die besondere Atmosphäre des Hirschsalons kann man übrigens auch exklusiv genießen. Ob Geburtstagsfeier, Jugendweihe, Sommerfest der Firma oder Business Workshop – schreibt uns einfach, was ihr vorhabt.